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Garrapiñados

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Los garrapiñados son una especialidad de confitería que se obtiene recubriendo de azúcar fundido el fruto seco (no se tienen que confundir con los caramelizados, otra de nuestras especialidades, donde el recubrimiento del fruto seco es una capa mucho más fina de azúcar y miel).

Los garrapiñados Crit d’Or los elaboramos artesanalmente, cociendo lentamente sobre el fuego frutos secos selectos con azúcar y agua mineral, y en cantidades muy pequeñas. Los garrapiñados son una de las especialidades que más reputación ha dado a nuestra empresa, gracias a su elaboración artesanal y a su sabor característico.

En Crit d’Or no vendemos azúcar, sino garrapiñados. Por este motivo nuestra receta contiene más cantidad de fruto seco que de azúcar. Solo utilizamos las mejores y más sabrosas materias primas (como por ejemplo la almendra Largueta) ya que contribuirán al sabor del producto final.

Creemos que un buen garrapiñado no tiene que tener solo sabor de azúcar, sino que tiene que destacar el corazón del producto. Por este motivo utilizamos solo los mejores ingredientes, menos cantidad de azúcar y cocemos pequeñas cantidades de producto durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.

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